Babka jogurtowa na zimno

Wędrując wczoraj po internecie natrafiłem na TEN przepis :) Od razu pobiegłem do sklepu po potrzebne składniki i zacząłem tworzyć :) Z lekkimi modyfikacjami powstała taka oto babka :)

Składniki:

• 1 galaretka truskawkowa
• 700 gram jogurtu naturalnego
• 2 serki homogenizowane truskawkowe (Jogobella)
• 4 łyżki żelatyny
• 50 gram wiórków kokosowych (zamiast wiórków można dodać świeże owoce truskawki lub maliny albo czarne jagody)
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Rozpuścić galaretkę w takiej ilości wody jak pisze na opakowaniu zmniejszonej o 1/3, odstawić do zastygnięcia. W salaterce wymieszać jogurty, serki homogenizowane, cukier i wiórka kokosowe. Kiedy galaretka stężeje. Rozpuścić w ok. 3/4 szklanki wrzącej wody żelatynę i odstawić do wystygnięcia. Kiedy będzie już letnia dodać ją do masy jogurtowo - serowej i wymieszać. Wstawić do lodówki. W tym czasie wyjąc galaretkę na deskę do krojenia (żeby było łatwiej wstawić pojemnik z galaretką na chwilę do bardzo gorącej wody, następnie wyjąć pojemnik odwrócić do góry dnem i galaretka powinna wypaść) i pokroić w kostkę. Kiedy masa jogurtowa zacznie gęstnieć dodać do niej pokrojoną galaretkę i owoce (jeśli dodajemy owoce to rezygnujemy z dodania wiórek kokosowych). Mieszamy i wstawiamy do lodówki aż całkowicie stężeje. Kiedy to nastąpi postępujemy podobnie jak z galaretką wstawiając salaterkę z babką do ciepłej wody, odwracamy do góry dnem i wykładamy ją na duży płaski talerz. Danie jest według mnie wyśmienite w upalne dni jako taki zamiennik dla lodów.

Smacznego!

Cynamonowe naleśniki z Golden Syrup

A dzisiaj ulubione śniadanie moje i mojej żony.

Składniki:

• 750 ml mleka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół szklanki oleju
• dżem lub marmolada (w tym wypadku był dżem z brzoskwiń i marmolada z pomarańczy)
• bita śmietana
• Golden Syrup (syrop powstały w produkcji cukru z trzciny cukrowej)

Przygotowanie:

Do głębokiej miski wlać mleko i wsypać szklankę mąki. Zacząć miksować, między czasie dodać jajko, cukier i cynamon. Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodać jeszcze trochę mąki. Na samym końcu dodać olej i wszystko zmiksować. Smażyć naleśniki z obu stron na specjalnie do tego przeznaczonej patelni. Usmażone przełożyć dżemem lub marmoladą i złożyć w trójkąt lub rulonik. Polać bitą śmietaną i Golden Syrup (syrop ten jest bardzo słodki, więc należy uważać z jego ilością).









Smacznego!

Pierogi ruskie

Składniki:

• 1,5 kg mąki pszennej 
• 1 jajko
• 2,5 łyżeczki soli
• 15 dag masła
• ok. 1 litry wody
• 1,5 kg białego sera 
• kilogram ziemniaków
• świeża mięta

Przygotowanie:

Mąkę przesiać przez sito na stolnicę. Zrobić piramidę i na jej środku wyżłobić lej. Wbić tam jajko wsypać łyżeczkę soli i wlać ok. szklanki wody. Delikatnie zacząć zagniatać ciasto, dolewając stopniowo wodę. Należy uważać z ilością wody, bo im jej więcej tym ciasto będzie twardsze. Ugotować ziemniaki i dokładnie je rozgnieść. Wymieszać z serem dodając pozostałą sól i świeżą miętę. Na stolnicy rozwałkować płat ciasta tak na grubość kilku milimetrów, szklanką wykrawać krążki. Na każdy krążek nałożyć porcję masy serowo - ziemniaczanej i dokładnie skleić brzegi. W dużym garnku zagotować ok 4 litrów wody i porcjami wrzucać do niej pierogi (nie więcej niż 20 jednocześnie). Wody nie solimy. Gotować do czasu aż pierożki wypłyną na wierzch, delikatnie mieszając, tak żeby nie uszkodzić skórki. Gorące podawać ze śmietaną, masełkiem, lub cebulką przysmażoną na masełku. Zimne smażyć na smalcu lub maśle do czasu aż skórka będzie rumiana i podawać z masełkiem.



Smacznego!

Czerwona zupa

Rosół to jedna z najbardziej tradycyjnych polskich potraw. Czasami tak się zdarza, że go nam trochę zostaje po obiedzie. W ostatnią niedzielę gotowałem rosół, którego pozostałość wykorzystała moja żona :) Oto w jaki sposób:

Składniki:

• rosół (wykonany według tego przepisu)
• woda, kostka rosołowa
• pół słoiczka koncentratu pomidorowego (ok. 100 ml)
• 1 marchewka świeża
• starty ser żółty
• świeża mięta
• ugotowany makaron

Przygotowanie:

Zagotować rosół z dodatkiem wody i kostki rosołowej, dodać koncentrat pomidorowy i startą marchewkę wszystko razem trochę pogotować. Następnie zmiksować (najlepiej blenderem). Na talerz dać porcję makaronu, zalać zupą, następnie posypać odrobiną żółtego sera i mięty z ogródka.





Smacznego!